Ένας διατροφικός θησαυρός στο πιάτο μας…
της Αλημπαντέ Αγγελικής, Τεχνολόγου Τροφίμων, Υποψήφια Διδάκτορας στο Τμήμα Χημείας στα Ιωάννινα. Από την αρχαιότητα, τα μανιτάρια είτε ως φαγητό, φάρμακο ή ελιξίριο, χρησιμοποιούνταν για την αντιμετώπιση διαφόρων παθήσεων. Σύμφωνα με επιγραφές που χρονολογούνται στο...