Άρθρα & Aπόψεις των Φίλων του Μουσείου
Βασίλειος Καουνάς, Μέλος των Μανιταρόφιλων Ελλάδας Στο παρόν άρθρο θα περιγράψω την διαδικασία που είναι γνωστή ως grain spawn και δεν είναι τίποτε άλλο από την μεταφορά του μυκηλίου πάνω σε σπόρους δημητριακών. Για...
Βασίλειος Καουνάς, Μέλος των Μανιταρόφιλων Ελλάδας Γνωρίζουμε πως τα μανιτάρια είναι το αποτέλεσμα της καρποφορίας ενός μύκητα. Το σώμα του μύκητα λέγεται θαλλός και αποτελείται κυρίως από επιμήκη κύτταρα που λέγονται υφές. Οι υφές,...
Βασίλειος Καουνάς, Μέλος των Μανιταρόφιλων Ελλάδας Είναι γνωστό πως τα μανιτάρια χρησιμεύουν ως τροφή για πάρα πολλά ζώα. Μεταξύ αυτών και τα θηλαστικά, τα περισσότερα από τα οποία τρέφονται με μανιτάρια, περιστασιακά ή τυχαία,...
Κείμενο: Γιώργος Κωνσταντινίδης* Είναι ευρέως αποδεκτό ότι τα μανιτάρια, αυτοφυή και καλλιέργειας, συνιστούν ιδανική τροφή για τον άνθρωπο. Δεν είναι τυχαίο ότι ο Ιπποκράτης, περί το 500 π.Χ., προτείνει τη χρήση πυρωμένου μύκητα (προφανώς...
Κείμενο: Όλγα Γκορτζή* Εισαγωγικά Ο αυξανόμενος κίνδυνος χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών σε πληθυσμούς που διατρέφονται κυρίως με ζωικά προϊόντα έχει αποδοθεί στην υπερκατανάλωση ολικού/κορεσμένου λίπους και στην ανεπαρκή ή περιορισμένη πρόσληψη φυτοχημικών και άλλων ενώσεων,...